Είσοδος | Εγγραφή Μέλους
ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΜΟΥ »






    Δείτε όλα τα events »





 
Το καλάθι αγορών σας έχει ενημερωθεί

Το προϊόν έχει προστεθεί στην παραγγελία σας!
« Επιστροφή στο κατάστημα Διαχείριση Καλαθιού »

Αποτελέσματα αναζήτησης


91 αποτελέσματα βρέθηκαν


Nimbus Russus
 

Nimbus Russus



NIMBUS RUSSUS

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Βιολογικός οίνος, ΠΓΕ Θεσσαλονίκης,

vol 13,5%, ολικά θειώδη: 36 ppm

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Merlot, Syrah, Ξινόμαυρο

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Συνοινοποίηση του Merlot με το Syrah και ξεχωριστή οινοποίηση του Ξινόμαυρου. Ζύμωση με αυθόρμητες ζύμες χωρίς την προσθήκη οινολογικών ουσιών. Ανάμιξη των παραγόμενων οίνων και παλαίωση για 12 μήνες σε παλιά βαρέλια. Εμφιάλωση με προσθήκη ελάχιστου θειώδους.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:

To πρωτότυπο αυτό μπλεντ του Ξινομαυρου με το Μερλω και το Σιρα φέρνει σε ακριβοδίκαιες δόσεις όλες τις αρετές και καμμία απο τις αδυναμίες των ποικιλιών που το συνθέτουν.

Το Σιρα είναι εκεί με το πορφυρό του χρώμα,τις νότες μαύρων μαρμελάδων και βύσσινου αλλα και την βαθειά γλύκα του,το Μερλω φωνλαζει παρόν με υπέροχα,έντονα φυτικά αρώματα όπως ευκάλυπτο,φασκόμηλο και εσταργκόν ενώ το Ξινόμαυρο βάζει μπαχάρια και γκάζια,με υπέροχη οξύτητα και ιασθητές τανίνες.
Ωστόσο το κρασί καταφέρνει και ομογενοποιεί όλα τα παραπάνω σε ένα λίαν αρμονικό σύνολο,που ειναι ιδιατερα ελκυστικό τώρα αλλα υπόσχεται ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση σε 2-3 χρόνια.
Στο στόμα έντονη η γεύση του μαύρου πιπεριού, της κανέλας και του μοσχοκάρυδου. Αναδύεται ευχάριστα η γήινη αίσθηση με πράσινο πιπέρι και μαύρη σοκολάτα. Πολύ ωραία δεμένο το βαρέλι με ωραίες, μαλακές τανίνες.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ:

Το μέτριο στόμα και οι καλοδουλεμένες τανίνες "φωτογραφίζουν"σπαλομπριζόλες,παιδάκια και ζυμαρικα με κιμά,όμως η εποχή θα φέρει δίπλα του και λαδερά όπως μπριάμ και ντομάτες γεμιστές και σουπιές κρασάτες.



25.00€   

  Τεμ.:


Nimbus Albus
 

Nimbus Albus


NIMBUS ALBUS

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Βιολογικός οίνος, ΠΓΕ Θεσσαλονίκης,

vol 12%, ολικά θειώδη: 1 ppm

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ασύρτικο 50%- Μαλαγουζιά 50%

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Ζύμωση της κάθε ποικιλίας χωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές (ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης 18º- 21º C) με αυτόχθονες ζύμες, χωρίς καμία προσθήκη κατά την οινοποίηση. Μετά από 20 ημέρες ακολούθησε αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση. Αφού ολοκληρώθηκαν οι ζυμώσεις, έγινε ανάμιξη των οίνων. Ακολούθησε απολάσπωση και sur-lie στις λεπτές οινολάσπες για 3 μήνες. Δεν έχει γίνει πρωτεϊνική σταθεροποίηση, μόνο τρυγική.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:

Χρυσαφί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες που θυμίζουν ένα φίνο sherry. Συμπυκνωμένη εκφραστική μύτη, με όλα τα φυσικά αρώματα να αναζωπυρώνονται στο στόμα. Βοτανικότητα στη μύτη δεμένη με πυρηνόκαρπα, αφήνοντας στο τελείωμα γήινη έκφραση μαζί με λιβάνι, λεβάντα και χαμομήλι.

Στο στόμα χαμηλή οξύτητα, ωραία δεμένη στο αλκοόλ, χωρίς να κουράζει.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ: Ριζότο, μανούρι, κοτόπουλο στο γκριλ, πράσινες σαλάτες, φαγητά μεσογειακής διατροφής.



22.00€   

  Τεμ.:


Nimbus Ritinitis orage
 

Nimbus Ritinitis orage



NIMBUS RITINITIS

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Βιολογικός οίνος, Ρετσίνα Ονομασία κατά παράδοση,

vol 12%, ολικά θειώδη: 0,6 ppm

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Ασύρτικο maceration 100%

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ: Τα στέμφυλα του Ασύρτικου μένουν στην ανοξείδωτη δεξαμενή μαζί με τον μούστο για 5 μέρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια απομακρύνονται τα στέμφυλα, μένει ο πρόρωγος και ακολουθεί η ζύμωση του μούστου σε θερμοκρασία 18º- 21º C για 20 μέρες. Κατά τη ζύμωση προστίθεται ρετσίνι πεύκου υψηλής ποιότητας από τα βουνά της Βόρειας Εύβοιας, σύμφωνα με αρχαία συνταγή. Ζυμώνεται με αυτόχθονες ζύμες, χωρίς καμία άλλη προσθήκη. Στο τέλος της ζύμωσης ακολουθεί αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί στο τέλος απολασπώνεται και μένει για τρεις μήνες στις λεπτές του οινολάσπες. Δε γίνεται πρωτεϊνική σταθεροποίηση, μόνο τρυγική.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:

Χρώμα λαμπερό, πορτοκαλλί και λίγο θολό(δεν εχει γίνει πρωτεινική σταθερότητα)

Εκφραστική μύτη με ενα δασος απο κέδρους που γειτονεύει με ένα λεμονοδάσος κι από κοντά ένα λιβάδι με ανθισμένα βότανα..
Στό στόμα όλη η ελληνική ύπαιθρος μαζεμένη.Ολων των ειδών τα κίτρα,λίγο πορτοκάλλι,λίγο νεράντζι,λίγο περγαμόντο και πολύ φρεσκο λεμόνι,φρέσκος χυμός,λεμονανθοί,φύλλα λεμονιάς.Βότανα(θυμάρι,ρίγανι,δενδρολίβανο)λίγες απαλές τανίνες και πολύ νόστιμο ρετσίνι.
Πλούσιο στόμα με οξύτητα μάλλον υψηλή πολύ καλά ενσωματωμένη σε ένα αρμονικό σύνολο.
Τελειώνει όμορφα με τα λεμονάτα αρώματα του στόματος,κίτρινα φρούτα,ώριμα φρέσκα βερίκοκα,βότανα και την απογείωση δίνει η μαστίχα.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ:Συνοδεύει εξαιρετικά φρέσκα θαλασσινά,ψαράκια τηγανισμένα,λευκά κρέατα στη σχάρα.Ταιριάζει όμορφα με πιάτα μαγειρεμένα με λεμονάτες σάλτσες,σάλτσες φρούτων με τζίντζερ και καυτερές σάλτσες.



24.00€   

  Τεμ.:


Στάλισμα λευκό
 

Στάλισμα λευκό




Στάλισμα λευκό

Στάλισμα λευκός οίνος


Το Στάλισμα είναι η χρονική περίοδος στο μεσημέρι,του ζεστού μεσημεριανού καλοκαιριού,κατά την οποία τα ζώα(αμνοερίφεια,βοοειδή) ηρεμούν και ψάχνουν ένα δροσερό τόπο,κάτω από κάποια πουρνάρια ή βράχους,όπου συνυπάρχει ένας δροσερός άνεμος.Η περιοχή μας στα παλιά χρόνια ήταν γνωστός τόπος για το στάλισμα των ζώων.

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Βιολογικός οίνος ΠΓΕ Θεσσαλονίκης
Ολικά θειώδη 85 ppm,vol 12%,pH 3,16,TA 5,45 g/l

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ

Μαλαγουζιά 80% Ξινόμαυρο Blanc de noir 20%

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Οινοποίηση της κάθε ποικιλίας ξεχωριστά,τρύγος των σταφυλιών όταν τα σάκχαρα είναι 11.5Be έτσι ώστε να κρατήσουμε οξύτητα και φρέσκα αρώματα,στην συνέχεια μπλεντάρισμα των δύο ποικιλιών και battonage με τις ψιλές λάσπες του για τουλάχιστον ένα τρίμηνο.Ελάχιστες οινολογικές επέμβάσεις και οινοποίηση αργά την επόμενη άνοιξη.

ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Λαμπερό κιτρινοπράσινο χρώμα,που φαίνεται καθαρά αφού η φιάλη είναι διάφανη με ιδιαίτερα ποιοτικά χαρακτηριστικα,με την βάση του να ξεχωρίζει,μια φιάλη για κρασιά υψηλής ποιότητας.
Στη μύτη έρχονται σιγά σιγά τα εσπεριδοειδή με νότες περγαμόντου,έντονη αίσθηση γιασεμιού με έντονα τα βοτανικά χαρακτηριστικά (αχιλλεία,άγρια βότανα).Στο τέλος αφήνει το άρωμα του πράσινου μήλου με lime.
Τα αρώματά του αναπτύσσονται έντονα αν η φιάλη ανοίξει μισή ώρα πριν το σερβίρισμα.Ειναι κρασί της υπομονής που τα αρώματα αναδυκνύονται σιγα σιγα και διαρκούν.
Στο στόμα τραγανή οξύτητα που διαρκεί(λογω του ξινόμαυρου) με μια διάχυτη μεταλλικότητα και μια ομορφη αίσθηση αλμυρότητας.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ
Από τα λίγα λευκά μπλεντ της Μαλαγουζιάς που ταιριάζει τόσο καλά με κρέατα όσο και με ψάρια.Πολυ δυνατός ο συνδυασμός με ΤBon steak,λιπαρά ψάρια,λιπαρά τυριά,ψαρονέφρι αλά κρέμ.





0.00€   

  Τεμ.:


Κτήμα Καμάρα Q7
 

Κτήμα Καμάρα Q7


Καμάρα Q7

Ποικιλιακή σύνθεση: Sauvignon blanc-Ασσύρτικο

Κατηγορία : Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Θεσσαλονίκης,Βιολογικός Οίνος,vol 12,5%

Θέση: Περιοχή Καμάρα Δήμου Ωραιοκάστρου
Αμπελώνας: Γραμμικός ιδιόκτητος – ενιαίος αμπελώνας 80 στρεμμάτων σε υψόμετρο 150 μέτρων.

Έδαφος: Αμμώδεις – αμμοαργιλώδες με άριστη αποστράγγιση.

Κλίμα: Ημι-ηπειρωτικό με σημαντικές χιονοπτώσεις και ζεστό, ξηρό καλοκαίρι με δροσερές νύχτες. Συχνή εμφάνιση βορειοδυτικών ανέμων, απουσία ανοιξιάτικου παγετού.

Στρεμματική Απόδοση: 800 κιλά ανά στρέμμα (μέσος όρος).

Οινοποίηση:
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, παραμονή του κρασιού για αρκετούς μήνες στις οινολάσπες τους με περιοδική ανάδευση.

Q7¨Επτά πρόσωπα-Η οικογένεια-Το κρασί...

Επτά πρόσωπα...επτα διαφορετικοί χαρακτήρες....όλοι όμως με το ίδιο μεράκι,την ίδια αγάπη για το κρασί.Αυτό δείχνει και το ιδιαίτερο αυτό κρασί με ετικέτα ζωγραφισμένη στο χέρι από την Σταυρούλα Κιουτσούκη.Την πολύτεκνη οικογένεια,Qioutsouki που παρά την διαφορετκότητα του κάθε μέλους της,συνεργάζεται αρμονικά για να προσφέρει ένα κρασί τόσο πολύκλοκο και διαφορετικό όσο και η ίδια.

Χαρακτηριστικά:

Συνδυασμός:

Σερβίρισμα:
Θερμοκρασία 12-16C




10.20€   

  Τεμ.:


ΚΤΗΜΑ ΚΑΜΑΡΑ ΕΣΠΕΡΙΝΟΣ
 

ΚΤΗΜΑ ΚΑΜΑΡΑ ΕΣΠΕΡΙΝΟΣ


Εσπερινός ¨Ασσύρτικο Fume
Kατηγορία:ΠΓΕ Θεεσσαλονίκης,Βιολογικός Οίνος,Vol 12%
Ασσύρτικο:Είναι μια απο τις αρχαιότερες και πιο πολυδύναμες Ελληνικές ποικιλίες.Μπορεί να δώσει τόσο ξηρούς οίνους με έντονη μεταλλικότητα,όσο και φρουτώδεις οίνους,ανάλογα με το terroir της κάθε περιοχής που όλοι όμως επιδέχονται παλαίωσης.
Οινοποίηση: Μετάτο τέλος της αλκοολοκής ζύμωσης σε ανοξείδωτες δεξαμενές,το κρασί μεταφέρεται σε γαλλικά δρύϊνα βαρέλια,όπου παραμένει για 8 μήνεςπαλαίωση.
Όνομα: Εσπερινός είναι η ώρα της ημέρας που η φύση δείχνει όλη της την μεγαλοπρέπεια με τα χρώματα να μπερδεύονται σε ένα ενιαίο σύνολο μοναδικής ομορφιάς. Έτσι και το κρασί ΕΣΠΕΡΙΝΟΣ με τον υπέροχο συνδυασμό των ποικίλων αρωμάτων και γεύσεων προσπαθεί να μας μεταφέρει σε εκείνη τη μοναδική στιγμή.
Χαρακτηριστικά: Αχνοκίτρινο χρώμα με χρυσαφιές ανταύγειες. Μέτριας έντασης μύτη που εξελίσσεται στο ποτήρι με αρώματα λεμονιού, αποξηραμένων τροπικών φρούτων,βοτάνων, φουντουκιού. Το διακριτικό βαρέλι προσθέτει στο βάθος νότες από βούτυρο, βανίλια και καπνό. Πλούσιο στόμα, απαλό, κρεμώδες με δροσιστική οξύτητα και ισορροπημένο τελείωμα.

Συνδυασμός:

Σερβίρισμα: Καλύτερα σε θερμοκρασία 12-16C.


12.50€   

  Τεμ.:










 
Συμπληρώστε το email σας
για να λαμβάνετε ενημερώσεις.








     
© 2013 - kamarawines.com -- Κατασκευη eshop by infocus