Que se passe-t-il lorsqu'une famille entière est passionnée par la nature? Ils abandonnent la vie citadine et déménagent à la campagne. C'est l'histoire de la famille Kioutsoukis. Elle a planté 11 hectares de vignes (principalement des cépages grecs: Assyrtiko, Malagousia, Roditis, Xinomavro) au nord de la Grèce près de Thessalonique, une région bien connue depuis l'Antiquité pour ses vins.
En continuant la tradition familiale et passionnés par les principes de la permaculture, nous utilisons plus que des méthodes biologiques en viticulture et en vinification. Notre objectif principal est de donner naissance aux vins polyvalents, uniques qui expriment tant leur philosophie que le terroir de la région.
En cherchant le vrai goût de la vie, nous créons les vins purs de Kamara, des vins à faible intervention , fermentés avec leurs levures indigènes. Nos vins ne contiennent aucune substance œnologique et sont mis en bouteille sans filtration .
Au cours des premières années, nous avons beaucoup de travail à faire, car l'homme en général a détruit la nature jusqu'à un certain point. L’utilisation et l’abus de fertilisations, de pesticides, de fongicides ne sont que quelques-uns des facteurs ayant conduit à cette destruction ainsi qu’à un affaiblissement ultérieur de la pouissance de la nature. Pendant beaucoup des générations, la majorité des agriculteurs et des agronomes avaient l’avis que la nature était imparfaite, qu’elle avait vraiment besoin de son intervention. Ainsi, afin d’annuler les résultats négatifs de ces mauvaises pratiques qui durent depuis tant de générations, un travail acharné doit être fait. Nous contrôlons le vignoble tous les 2 jours pour être surs qu’il n’y a pas de maladies; la majorité de travail dans le vignoble est manuelle, pour ne pas déranger autant que possible la faune.
We bring greek Authentic natural wines arround the world
KAMARA WINERY S.A.
24th Km Thessaloniki Kilkis
PO BOX 2404 / 57018 Oreokastro
Oreokastro Greece
tel: 0030 23410 64980
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