Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο

Μαλαγουζιά

KAMARA BIO

Ετικέτα: Λευκό κτήμα Καμάρα

Καταγωγή: Βόρεια Ελλάδα

Περιοχή: Λόφοι Καμάρα-Ωραιόκαστρο Θεσσαλονίκης

Ποικιλία: Μαλαγουζιά 100%

Χρονιά: 2017

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Ανοιχτό χρυσαφί χρώμα με πρασινωπές αντάυγειες. Εντυπωσιακή μύτη με νότες λεμονιού, γιασεμιού, ροδάκινου, αγγελικής και βοτάνων (μέντα, βασιλικός, φασκόμηλο). Δροσερό και έντονα φρουτώδες στόμα, με τραγανή οξύτητα, όπου ξεχωρίζουν το πράσινο και το κόκκινο μήλο, το lime και ο ανανάς. Πικάντικο κρασί με επίγευση που διαρκεί.

Αμπελουργικά στοιχεία:

Ποικιλία

Υποκείμενο

Έκταση/έτος φύτευσης

Έδαφος

Κατεύθυνση

Υψόμετρο

Μαλαγουζιά

Richter 110

8στρ/2008

Αργιλοπηλώ-δες

Ανατολική

140μ πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας

 

Οινοποίηση:

Προζυμωτική εκχύλιση και ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες, για την ανάδειξη και διατήρηση των ποικιλιακών αρωμάτων. Ωρίμανση με τις οινολάσπες για μερικούς μήνες.

Δυνατότητα παλαίωσης:

Δυνατότητα παλαίωσης μέχρι και 2 χρόνια.

Γευστικοί συνδυασμοί:

Συνοδεύει ιδανικά ψάρια, μαριναρισμένα θαλασσινά με ελιές και βότανα, πράσινες σαλάτες και ζυμαρικά. Μπορεί να σερβιριστεί και ως απεριτίφ.

Τεχνική ανάλυση:

Alc

RS

TA

FSO2

TSO2

pH

12.8%

0.07

5.2

25.0

60

3.2